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filetto di sgombro

La rete dello sgombro è un pezzo di pesce grasso, che è molto popolare in cucina per la sua carne gustosa e nutriente. È catturato principalmente nei mari settentrionali e dell'Atlantico ed è molto apprezzato per la sua freschezza e qualità. La rete dello sgombro è molto popolare in cucina per la sua carne gustosa e nutriente, il che lo rende un ingrediente essenziale di molte ricette. È spesso usato per preparare il pesce in salsa, pesce in papillotte, pesce grato o pesce fritto o per preparare insalate, quiche o tartari. È anche molto apprezzato per la sua freschezza e qualità, il che lo rende molto digeribile e molto nutriente.

Quando mangiare ?

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Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

273

Calories
Insalata di lenticchie con sgombro
Insalata di lenticchie con sgombro
Insalate Recette équilibrée
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
262 Cal
Lipidi
18 G
Colesterolo
75 Mg
Sodio
83 Mg
Potassio
401 Mg
Carboidrati
-1 G
Proteina
24 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
1.6 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
15 Mg

FAQ

Come mantenere le reti sgombri ?
Dopo la pesca, pulire con cura i filetti dello sgombro e rimuovere le scale. Risciacquare i filetti dello sgombro con acqua fredda. Posizionare le reti sgombri in un contenitore ermetico e tenerle in frigorifero per uno o due giorni al massimo.
Quali piatti vanno bene con il gusto delle reti sgombri ?
Lo sgombro ha un sapore ricco e distintivo che va bene con sapori piccanti e forti come paprika, cumino, aglio e zenzero. I filetti sgombri possono essere grigliati, padri o marinati in salsa di senape, aceto e erbe fresche. Le reti di mackerel possono anche essere utilizzate per preparare tartari di pesce, pâté a base di pesce o insalate di pesce.
Come cucinare le reti di sgombro ?
I filetti di sgombro sono un pesce grasso e gustoso. Possono essere cotti in diversi modi, come la padella, il forno o la griglia. Per cucinare i filetti dello sgombro, si consiglia di condire loro con erbe, aglio e limone per aggiungere sapore. Puoi anche marinarli prima di cucinare per un sapore ancora più intenso. Anche le reti sgombri sono deliziose.
Come scegliere le reti sgombri ?
Le reti sgombri devono essere ferme ed elastiche al tatto. Le reti di sgombro devono avere un odore leggermente salato ma non forte. I filetti dello sgombro devono avere un colore uniforme, da un grigio blu a un brillante blu verde. Gli occhi devono essere chiari e sporgenti. Le branchie devono essere rosa o rosse e non hanno odore spiacevole.
Quali sono le varietà di reti sgombri ?
Lo sgombro comune (Scumber Scombrus): una varietà attuale in Europa, con un colore argento e strisce nere sul retro. Lo sgombro spagnolo (Scumberomorus Comerson): una varietà più esotica, con un colore blu-verde e una consistenza più solida rispetto allo sgombro comune.
Quali sono i vantaggi delle reti sgombri ?
Lo sgombro è ricco di proteine, acidi grassi omega-3, vitamine B12 e D, selenio e fosforo. Gli acidi grassi omega-3 possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, alcuni tumori e malattie infiammatorie. La vitamina B12 è importante per la funzione nervosa e la produzione di globuli rossi, mentre la vitamina D è essenziale per la salute delle ossa. Il selenio è un antiossidante che può aiutare a proteggere dallo stress ossidativo e il fosforo è importante per la salute delle cellule e la formazione ossea.

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